食品の安全性を確保するため、2021年6月、食品を扱う全事業者にHACCPの導入が義務となりました。HACCPとは「Hazard・Analysis・Critical・Control・Point」の頭文字を取ったもので、安全の障害となる要因を特定し、原材料の入荷から製造、出荷の工程の中で、重要管理点を継続的に管理し、食品の安全を守ります。
しかし紙ベースでHACCPに基づいた点検を行うのは間違いも多く、管理がしにくいという問題点がありました。
現場点検アプリを活用して、時間短縮やミスの軽減をする活用事例などを紹介します。
HACCPの導入により、すべての食品事業者は衛生管理計画の作成や実施状況の記録が求められています。食品の安全性を確保するために義務化されている必須の手順ですが、HACCPに基づいた管理をすべて紙ベースで行うと、従業員の負担が増えるだけでなく業務効率も低下します。
さらに記録ミスも起こりやすく、過去に遡るのも大変な作業です。
HACCPに対応した現場点検アプリを導入すると、データの入力や分析、報告までが迅速かつ正確におこなえるようになります。
データが可視化されることで従業員への安全管理手順の遵守も徹底でき、データがデジタル化されていることで、詳細な分析や予測もできるようになります。
導入すればペーパーレス化や業務効率化が叶う現場点検アプリ。だからこそ、現場の作業員たちが使いこなせるかに着目しましょう。そこで、トップページでは現場の環境から選べるおすすめの現場点検アプリ3選を紹介。現場の作業員に寄り添った使いやすいアプリで、もっと現場を楽に導きます。
工場に入る前の従業員の体調管理、製品の中心温度管理、2種類の加熱記録、勤続探知管理など、1日10枚、1年で約2500枚もの記録をし、3年間も保管が必要でした。
HACCPアプリの導入により、大量の記録紙がタブレット1台になり、保管場所も不要になりました。外部監査対応にもタブレットのデータを見せるだけです。記録のための筆記用具も小さなバネなどが使われているのでHACCPの管理対象でしたが、工場内に持ち込む必要がなくなり管理不要になりました。
食品業界で使用する現場点検アプリは、HACCPに対応していることが必須です。衛生管理計画書の作成、衛生管理の記録、データの一見管理・集計・報告書の作成は、どの食品を扱う会社でも必要な機能です。
これらの機能のほかには、業種のタイプによって異なります。食品製造業向けにはライン管理機能やスケジュール機能、多店舗展開している飲食店向けには、本部が各店舗の衛生記録を一括管理できる機能、小規模飲食店向けには保存データをスマートフォンでチェックできる機能など、それぞれの現場に合ったものを選んでください。
現場点検アプリが活躍する業界の中でも、設備や施設を巡回しながら点検を行う巡回点検、安全衛生の観点から定期的に行われる定期点検など、さまざまな点検の種類があります。
現場点検アプリを選ぶ前に、どういった点検に対応しているのか、どういった業界に特化しているのかも併せてチェックすると良いでしょう。
点検業務と言っても、業種や職種ごと多種多様な目的があるもの。だからこそ、目的にぴったりの点検アプリを選ぶことが重要です。
ここでは、さまざまな業界で利用できる点検アプリの中から、実際に使う現場環境に合わせて選べるよう厳選した点検アプリを紹介します
現場のチェックリスト運用を“そのまま”デジタル化。オフラインでも確実に入力。
製造／プラント・インフラ／フィールド巡回点検 など
設備・部品のライフサイクルを見える化。現場と本部で保全計画をブレなく運用。
工場の設備保全／ビル・施設メンテナンス／官公庁施設管理 など
紙・Excel文化を崩さず移行。現場が使いやすいUIでペーパーレスを加速。
建設・保守点検／品質検査／サービス・保険の報告書作成 など
